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本文摘要:Included in the topic #见地道中国 28 #美食 4 #中国 5 #美酒1 #Chongqing 1 ▲ Baisha Town, Chongqing City at the beginning of Hua Deng. 摄影/星尘,星空,昆虫/图画昆虫·江中金亮镇的景象-过去的白沙香重庆,是一座河流,高山,雾气,江湖码头,火锅城市,美丽之城的城市 ,以及更多这是一长卷水墨画,周围群山环抱,水水交融,是天与人之间起伏的交响曲。

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Included in the topic #见地道中国 28 #美食 4 #中国 5 #美酒1 #Chongqing 1 ▲ Baisha Town, Chongqing City at the beginning of Hua Deng. 摄影/星尘,星空,昆虫/图画昆虫·江中金亮镇的景象-过去的白沙香重庆,是一座河流,高山,雾气,江湖码头,火锅城市,美丽之城的城市 ,以及更多这是一长卷水墨画,周围群山环抱,水水交融,是天与人之间起伏的交响曲。▲俯瞰重庆主城区的“高楼林”。

摄影/李冠吾在这里。摩天大楼在山间起伏,山脚与古建筑相连,现代桥梁,隧道,铁轨,大型购物中心,港口和古庙宇,祖堂,民居和古渡轮交织在一起,三维立体 幻想。

▲8D三维重庆。photograph/SI Q ISO, Jiang Hui是called “8D Chongqing”. 宏伟的重庆不仅是互联网名人的主要城市,而且是广阔的82,400平方公里的城市,烟火世界有3,124.32万人,海平面起伏在73至2796米之间。在大河和山脉的下方,有连续的支流和支流,这也造成了这样的景象:每个下属的地区,县和镇都是重庆的简化版本。

▲ “Jijiang Peninsula” in Jiangjin District, Chongqing. 图片/视觉中国。在许多“小镇”中,白沙可能是最特别的一个。像主要城市一样,她依nest的河流就是汹涌的长江。她的小镇人口超过10万,总人口超过30万。

它是重庆最大的城镇,也是长江的西大门。▲白沙镇新镇。

图片提供:江西酒庄历史上的白沙是小镇之王:一个世纪前,她是该国西南部著名的“川东第一镇”和“四川巨人镇”, 它的繁荣甚至超过了江津县。几次。

这个小镇是抗日战争时期的后方地区,庇护了许多文人和名人。在这个鼎盛时期,这个小镇甚至影响了整个中国的餐桌。这个小镇也影响了一代人的餐桌的胃口。

和选择。▲历史悠久的“小山城”白沙镇。想练习摄影的摄影/童,摄影/冲·创意的照片是小镇,她为什么那么传奇? 从重庆的主要城市到白沙小镇,长江连接着一条自然景观走廊:河两岸的绿色山丘被漆成屏风,中间的碧水则是玉带。江河相连的重庆,江津和白沙恰好是三级行政区域的中心。

它们的规模不同,但是它们的景观模式却惊人地相似。▲重庆主城区,江津区和白沙镇均靠近长江。Mapping / Wu Pan重庆的领土大致为“ T形”-东北偏西南,水平一面,由平行的山谷构成,长江与之交汇,穿过奇尧山和大楼山。

西北偏东南的一个垂直线,是由吴江引起的。它横跨武陵山而建。长江构成重庆的主动脉,吴江与嘉陵江,曲江,福建河,Long西河,小江,大宁河,Qi江等二级水系一起形成支流。

此外,重庆有成千上万的细流,像支流一样,在交汇处不断地升级,最终融合成厚厚的主动脉。▲山中蜿蜒的溪流直接冲向长江。图片/视野尽管中国的白沙很小,但风景也很美。

她的“母亲山”四面环山。白沙镇位于山的北部,贵州省的西水县和茅台镇位于山的南部。这座绿色破碎的山丘在重庆乃至西南地区拥有最密集,价值最高的丹霞景观。

几股流动的水和瀑布从山顶开始,沿着山路蜿蜒而行。每个陡峭的地方都会形成一个“蓝色的水丹雅”。

▲重庆江津四面环山,水口瀑布。摄影/李琼(Li Qiong)高高耸立的高山孕育了白沙的母亲河驴溪(Donkey Creek),当地人通常将其称为“驴溪”。

经过文字研究,驴溪河岸不生产驴,不吃驴,也不让驴流失。它最初被称为“李子溪”,但后来因传闻而更名为“驴溪”。

这只是起源于重庆和四川交界处的细流。全长只有40多公里,但规格却不低-它也是直接流入长江的支流。▲驴白河与万里长江在白沙镇汇合。测绘/彭怀岳和吴攀就像是由嘉陵江与长江(重庆的母亲河)的交汇处形成的“渝中半岛”。

驴河和长江合并成“象溪半岛”。面对大河,有一个沙嘴朝东,在水面上,这是一个极好的码头。

当地人称其为“朝天嘴”。在下游约100公里处,还有另一个“朝天”的地方-重庆“朝天门”。▲ The Yuzhong Peninsula in Chongqing. 摄影/ Gowen,图片/创意。在晴朗的一天,一艘满是商人或货物的船即将降落。

阳光普照在码头的海滩上,刚从小屋出来的人抬头望向远方。河滩码头发出银色光芒。

他们看到这个绿树成荫,面朝河流,银白色的海滩为背景的地方时,激动地说道:“这真是个好地方,我们叫她白沙吧!” 在这样的舞台上,白沙古镇就像长江穿越山脉和山脊。,推导了勇敢而未归的岁月。▲长江码头的班车是白沙人民的日常生活。图片1摄影/顾宏伟,图片2 /视觉中国烟花年以长江为轴心,而白沙恰好位于两个重要城镇的中点。

她的上游是“白酒之都” Lu州,而重庆的“山城”下游。长江以南和北部的支流将轴线扩展成一个水网。白沙位于云南,贵州,四川和重庆的水运枢纽。

这里的风景和水环境使街道和小巷高低错落。从远处或远处眺望,几乎可以看到重庆的迷你版。▲沿江的桶式住宅。

摄影/曹杨牧,玉兔/土冲·创意▲白沙镇是古典的一半,新兴的是▼▲白沙镇新区的夜景。摄影/星尘星空,图片/土冲·创意城|见证伟大的历史白沙有一个更真实的名字-白沙坝。

大坝是中国西南山区或平地的特殊名称,沙坪坝和乌家坝更著名。珍贵的“大坝”比崎rug的山区更早地迎来了文明的曙光。▲白沙镇所在的平坝被称为“白沙坝”。图片/视觉中国考古发现告诉我们,至少在汉代,白沙坝就已经有人居住。

繁荣的唐朝灿烂的文明几乎可以与时俱进:《太平广济》清楚地记载,这里有一座大圣殿,里面有巨大的木佛像和浓香。可以看出,唐代白沙镇周边地区已经有相当多的人口。时间到了北宋。

长期的繁荣与发展终于使白沙镇正式成立。北宋地方史《元丰九鱼志》记载,永溪四年(公元987年),江津县有七个乡,十四个镇,白沙镇就是其中之一。从那时起,白沙已有至少1033年的历史,并且是一座名副其实的千年古镇。

她因水而出生并蒸蒸日上。▲白沙,一个因水而繁荣的古镇。重庆江津图书馆图片/官方网站由于其作为水上交通枢纽的地位,明朝在此设立了水站管理机构。从那时起,它已成为川南,贵州和川东之间的输水喉。

它用于运输四川谷物,盐和盐。四川葡萄酒的重要港口。水运也促进了这里实体经济的发展。在清代中期,白沙从交通枢纽发展成为一个综合性的商业港口。

在道光时期,镇上有来自全国各地的行会大厅,各种行会组织应运而生。1929年出版的《古代和现代地名大词典》对白沙作了这样的介绍:“大江金都也……到处都有成千上万的人来这里交易。

“白沙不仅是长江的轮渡港口,还是贸易集散地。繁荣的规模可以看到动turn动turn动tens数万人的大规模贸易活动。

▲白沙古镇朝天嘴老码头。白沙繁荣昌盛,甚至超过江津。

1936年发表的《四川经济概览》的作者写道:“长江南岸的白沙镇一天之内就可以通过水到达重庆。几十年前,商业的繁荣是中国的繁荣。

江津县。“由于强大的经济基础,历史悠久的白沙镇也曾是江津县的居民。

小镇| 她承载着巨大的文化,不仅是一个经济商业港口,而且还是一个文化中心。▲民居的灰瓦与长江清澈的水形成鲜明的对比。摄影/朝照,图片/图片·创意已有400多年历史的朝天嘴码头是川江河段唯一仍被保存完好的古码头。

码头直接通向古镇东华古街的中轴线和中心。它仍然是一条青石路,长2500米,宽3米。

在主要街道之外,纵横交错的小巷和沿街道排成一排的房屋仍然是古董。▲高跷建筑物群延伸到码头。摄影/大石垣,图片/土冲·创意在这里可以看到具有四川东部或巴渝特色的古民居,其中最具代表性的是建在山川之间的高跷建筑群。全国最长的独立式住宅位于白沙镇。

抗日战争时期,重庆成为陪同首都。数百所西迁的机构和学校被迁至白沙坝,白沙坝已成为“四川文化四大水坝”之一。▲白沙古镇全景。

图片提供/江基酒厂成立于洋务运动时期的著名学校,即居白中学,坐落在白沙镇黑石山上。这所拥有百年历史的学校几乎集中了白沙古镇的文化精髓。在过去的30年中,这里已培养了50,000多名人才,其中包括著名诗人,重庆大学吴方基的联合创始人,中国科学院前院长周光钊和领导中国妇女的有功教练邓若增。

排球队赢得“五个连续冠军”。▲在白沙水源地群山环抱的回龙村,风景如画。摄影/大石艺苑,图片/图片冲·创意在重庆作为陪都的时期,陈独秀,冯玉祥,梁漱ming,温有章等许多文人名人来到这里讲学。

沧桑沧桑后,白沙留下了50多个抗日战争遗迹和1万多平方米的明清历史街区。如今,这些古朴的街道和小巷以重庆白沙影视基地的方式焕发着青春的新活力。

▲这里拍摄了许多以山为主题的电影和电视剧。摄影/顾宏伟这是一个传说中的白沙镇,它既继承了古老的遗产,又容纳了新兴的建筑物。西南的“第一葡萄酒大镇”白沙之所以成为“四川大镇”,是因为她的葡萄酒业。

▲Jiang Xiao Bai Distillery-Jiang Ji Winery, located in Baisha Town, Jiangjin. 摄影/顾宏伟在中国,尤其是在西南美酒地图上,束酒和千酒就像“卧龙和凤凰杨”。实际上,还有一颗低调的星巴九(或玉九)隐藏着。重庆地区的名酒曾经注定要失败,江湖的地位不亚于隔壁的茅台。拥有最浓烈的葡萄酒香气和最多的葡萄酒专卖店的小巷位于白沙。

▲在四个省市的交界处,诞生了许多葡萄酒城市。画/吴攀清代文人赵熙所留下的诗句:“岳阳路离茅台很远,酒乡将城市引向白沙”,说白沙酒淹没了茅台。

1909年,《成都概览》列出了许多白酒品种,只有白沙烧酒和茅台酒才以原产地命名。江津流传的民歌生动地展现了古镇和美酒的起源:“江津豆腐,油和小溪蛋糕,必须在烧酒中吃白沙。《白沙乡志》记载:清初,白沙镇出现“草坊街”。酿酒厂是一家葡萄酒商店-一整英里长,深处的古老小巷。

在鼎盛时期,有300多家葡萄酒商店。据此,重庆文化学者司马青山认为:“这是中国西南地区最早的白酒工业园区。“▲今天的白沙镇街景。

摄影/顾宏伟现代历史资料表明,“白沙烧酒”的售价远远高于其他品牌。在产量方面,白沙镇生产的白沙烧酒的年产量超过一千万斤,远远超过了同期的茅台镇。

即使在茅台的故乡遵义,在产量下降的年代,每年也要从白沙消费超过230万斤白葡萄酒。▲江津是清末最大的酒税征收者,主要贡献来自白沙烧酒。

绘画/吴攀清,光绪元年,1871年,《江津县志》创下“白沙烧酒最好”的记录,其销售范围“一直到成都,一直到宜昌和沙市”。自清末以来,白沙烧酒已成为重庆乃至整个川渝地区的第一个白酒品牌。相应地,我们可以称白沙为“万里长江第一酒乡”。正如当时的文人注记,“上海从滩”称赞道:“四川省著名的大城镇,最丰富的葡萄酒生产,商人聚集……”▲用甜美的泉水和纯谷类制成的烧酒。

图片提供/江济酒厂在1915年的《江津商业史》中记录到,白沙酒业在今年达到顶峰,日产量为46,000斤。同期的《江津调查》指出:“除该县十分之一的需求外,八十分之九被运送并出售到遥远的地方。

“即使在贵阳,赤水,桐梓,遵义等地,也经常使用“白沙烧酒”的标志。从那时到现在,只有70多年了,为什么白沙烧酒现在不为人所知? 多年的战争和混乱导致了白沙烧酒的繁荣和衰落。

从1916年开始,四川军阀与繁华的商业小镇白沙进行了斗争,很难逃脱各行各业对军阀的剥削。许多葡萄酒商店不堪重负,纷纷倒闭。

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一些工匠和葡萄酒商人甚至搬出了小镇。▲青铜板,具有数千年的古铜绿。

摄影/顾宏伟1934年9月,鞭炮车间不小心在镇上引发了一场大火。朝芳街变成了废墟,只有9个酿酒厂幸存。繁荣之后,剩下的酿酒厂生产的烧酒只能满足当地人的日常消费,而不能卖给四方。延续青春之歌,“白沙烧酒”是其卓越品质的主要秘诀,在于其独特的本地溪流和栽培的高粱。

1936年的《四川经济月报》已经揭示了河流的奥秘:“邻近的溪河浅滩很深,河流很清澈。经过科学测试,人们认为这是软水,并且几乎不含矿物质。因此,它适合酿造,将酿造的葡萄酒装在相同容量的罐中,其比例总是比长江水轻几公斤,并且底部是透明的。

水是由沙子过滤的,它不能到达底部,这是一种白色的沙酒,在地理上它的优点是用于酿酒,甜而醇厚,质量极佳。”▲ Jiangjin, Chongqing, sorghum fields in autumn. Picture / Vision China除了驴溪中的优质水外,当地高粱的质量也非常出色。白沙及附近地区的高粱可通过便捷的水路运输集中在白沙码头。

到目前为止,邻近的贵州和四川Lu州的酿酒公司经常去白沙买高品质的高粱。▲ Jiang Xiaobai’s sorghum planting base in Baisha Town, Jiangjin has a core planting area of 5,000 mu. 图片提供/江基酒庄白沙乡火灾发生19年后,1953年,国有白沙酒庄上市。1956年,该镇几个幸存的酿酒厂完成了公私合作,重新建立的“江津白沙酒厂”保留了白沙烧酒的遗产。▲它已经是重庆驴溪烧酒的“非物质文化遗产”。

图片由江酒庄提供:2011年,由白沙酒庄改制的绿溪酒庄申请了“江津烧酒酿造技术”,并成功列入重庆市“非物质文化遗产”名录。2016年,专注于鲜香高粱酒的新兴白酒品牌姜小白以保护性方式收购了吕西酒厂。“河边的酿造是在河边进行的。

“▲俯瞰江集酒厂的厂房。photography/GU hong为Jiangxi鳌拜’是winery “Jiang及winery” ISI NBA i杀, Jiang进. 2013年,姜小白开始为改建和扩建江集酒厂做出巨大的努力。

如今,它占地760英亩,年生产能力为100,000吨。今天,“江吉酒庄”生产的纯高粱酒是重庆江津白沙的当代“地道风俗”:地球生长着万物,孕育了清溪泉水和红皮高粱。

这种方式是自然的,基于景观,土壤和天堂。独创性专注于单一纯高粱的酿造过程; 风化成为一种经典的滴滴玉液,在酿造和蒸腾过程中将the变成蝴蝶。

自然资源,时间,正确的地点和人为的才能的结合,使被遗忘的“西南第一酒庄”焕发出无与伦比的优雅。早晨五点钟,在白沙工业园区,葡萄酒大师们相继走进江集酒庄,开始了一天的酿酒。谷物浸泡,蒸煮,糖化,在酒窖中发酵以及蒸馏酒…从高粱到葡萄酒生产,大约需要十二个过程:▲从谷物到一滴酒,有许多奇迹般的转变。

图片提供/江基酒厂使用在富硒土壤中生长的红高粱作为单一原料,再加上白沙当地的清澈柔和的水,在青石坑中进行纯发酵,继承了精益酿造和蒸馏过程,产生了更多的风味物质 获得。▲不用说太多好酒,举起一杯烟火。江吉酒庄的葡萄酒每天都从这里运到印度和韩国等27个海外市场。

随着新一代饮酒者的兴起,概述了新口味和饮酒文化。▲创新的果酒是百年传统的延续。提供的信息/江酒厂,图形/孙大仙工作室。

当一瓶“江小白”从白沙到全国乃至全世界旅行时,世界各地集市上的时尚凉快文化也涌入了这座古老的小镇。在江集酒厂,世界顶级大师的涂鸦作品已成为游客们登记入住和拍照的圣地。

▲The graffiti wall of Jiangji Winery. 图片提供/江吉酒庄这个国际当代中国酒庄是由一群热爱葡萄酒文化的年轻人创造的。拥有500年酿酒历史的白沙镇,是江小白和江基酒庄的灵魂,如今正重新焕发着光彩。在1200多年前的唐代,居住在巴蜀的杜甫在听到一个好消息后高声喊道:“白天唱歌必须沉醉于酒中,青年是同伴,是返乡的好地方。

从the峡到吴峡,然后到襄阳到洛阳。“▲长江三峡之一的重庆曲塘峡的航拍。摄影/视觉中国青年,唱歌,喝酒,看三峡风格,从巴蜀返回中原,这是诗人的旅程,几乎是白沙古镇的写照。

白沙所在的川江两岸一直是一个传奇的地方,融合了自然美景,风云密布的岁月和青春的歌声。▲“白沙八景”是古镇网上名人登机的地方。图片提供/江酒厂历尽艰辛,但大火依然存在。

曲折曲折的酒厂就像蜿蜒的四川河。不管有多少岩石和急流,它都会勇往直前-只要您努力工作,曾经失去的葡萄酒仍然可以再次变得芬芳。▲在长江三峡中,轻舟已越过万钟山。

摄影/视觉中国昔日的“第一个葡萄酒之乡”正在涅磐重生; 蒋小白将继续撰写新的青年传奇。-END-文字| 大禹图片编辑器丨王家乐地图编辑器丨吴攀峰图片摄影丨赵昭,图片/图片冲·创意本文为微信公众号[正品丰武]未经账号授权,未经许可不得转载原始内容:江津县志 清代周迅所著的《清乾隆三十三年》,《清光绪元年》和《蜀海对话》等版本,转载于1986年《四川经济调查·江津调查》,1936年出版: 被遗忘的荣耀:从大历史的角度出发,与司马青山一起,在重庆葡萄酒史上点击下面的图片,跟随风武军看清正宗的中国。青年,小白,您需要“看”!。

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